（生物组讯）通过举办科技节,进一步推进我校科技创新活动的蓬勃发展,提高学生的生物科学素养和创新能力,在学校范围内形成认真学好生物知识,用生物知识为生活服务的的学习氛围。2012年12月24日，在生物组全体老师的策划和指导下，高二各班的部分学生代表和老师们一起，共同研究酸奶的制作原理和制作程序，最终取得圆满成功。
制作酸奶主要利用了生物学中的发酵理论，将牛奶中一些不好吸收的有机大分子，转化为营养价值更高的有机小分子。就像面粉经发酵制成馒头就容易消化吸收一样，牛奶发酵制成酸奶也有同样的效果。发酵过程能使牛奶中糖、蛋白质有20％左右被分解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等）。牛奶中脂肪含量一般是3％-5％。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易被消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸奶酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。通过这次活动，一方面能加深学生对发酵概念的理解，另一方面又能很好的改善学生的生活，为学生奉送良好的营养补品，且操作简单，每个同学都能完成。
